LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- ஊறுகாய் (Pickle)

வெங்காய தொக்கு (Onion Thokku)

தேவையானவை :


பெரிய வெங்காயம் - 1 /2 கிலோ (பொடித்தது)

பூண்டு - 10 பல் (நசுக்கியது)

வினிகர் - 1/4 கப்

சோம்பு - 1 /2 டீஸ்பூன்

கடுகு - 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - 1/2 கப்

கருவேப்பிலை - சிறிது

மிளகாய்த்தூள் - 1  டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு - 1  டேபிள் ஸ்பூன்

வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன்

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

பெருங்காயம் - 1 டீஸ்பூன்


செய்முறை :


1.ஒரு வெறும் வாணலியில் ஊற்றி சீரகம்,பெருங்காயம்,வெந்தயம்,சோம்பு ஆகியவற்றை வறுத்து மிக்ஸ்சியில் பொடி செய்து கொள்ளவும்.

2.அதே வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.வெங்காயம் நன்கு வதங்கி நிறம் மாறிப் பொரிந்ததும், பூண்டைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.இதனுடன் வினிகர், மிளகாய்த்தூள், வறுத்துப் பொடித்த பொடி, உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும்.

Onion Thokku

Ingredients for Onion Thokku :


Large Onion - 1/2 kg (chopped),

Garlic - 10 Cloves(Shredded),

Vinegar - 1/4 Cup,

Ani seeds - 1/2 Tsp,

Mustard - 1 Tsp,

Oil - 1/2 Cup,

Curry Leaves - Little,

Chilly Powder - 1 Tbsp,

Salt - 1 Tbsp,

Fenugreeks - 1 Tsp,

Cumin - 1 Tsp,

Asafoetida - 1 Tsp.


Method to make Onion Thokku :


1. Heat the pan then add cumin, asafoetida, fenugreeks, aniseeds and fry it well. Then powder it in a mixi. 

2. Then heat oil in a frying pan then add mustard, curry leaves and saute it well. Then add onions fry it till it turns golden color. Then add garlic allow it to fry for 2 minutes. Then add vinegar, chilli powder, powdered masala, salt and stir it well. 


Onion Thokku is ready serve.

by Shiva   on 21 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.