LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- மசாலா (Spice)

பாலக் பனீர் (Palak Paneer)

தேவையானவை :

பாலக் கீரை  -2 கட்டு,
பனீர் துண்டுகள்  -2 கப்,
வெங்காயம் - கால் கிலோ,
தக்காளி  -கால் கிலோ,
உப்பு  -தேவைக்கேற்ப,
மிளகாய் தூள்  -4 டீஸ்பூன்,
மஞ்சள் தூள்  -1 டீஸ்பூன்,
கரம் மசாலா  -1 டீஸ்பூன்,
கொத்தமல்லி-  சிறிதளவு. (நறுக்கியது)

விழுதாக அரைக்க தேவையானவை:

இஞ்சி  -1 துண்டு,
பூண்டு - 8 பல்,
காய்ந்த மிளகாய்- தேவையான அளவு
பட்டை - 1.

தாளிக்க தேவையானவை:


எண்ணெய் - கால் கப்,
சீரகம்  -2 டீஸ்பூன்,
பிரிஞ்சி இலை  -1.

செய்முறை:

1.பாலக் கீரையை நன்கு கழுவி, நறுக்கி, பிரஷர் குக்கரில் வேக வைத்து மசித்துக் கொள்ளவும். பிறகு தக்காளியை நன்றாக அரைக்கவும்.
 
2.வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, தாளிப்புப் பொருள்களைச் சேர்த்து,பின் அரைத்த விழுதிணை சேர்த்து பொன்னிறமாகும்வரை வதக்கவும்.

3.அதில் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து மேலும் வதக்கவும்.

4.பிறகு அதனுடன் தக்காளி விழுது சேர்த்துத் தளதளவெனக் கொதிக்கும் போது, பாலக் விழுது சேர்த்து, இன்னும் சிறிது உப்பு சேர்த்து இரண்டும் கலந்து கொதித்ததும், நறுக்கிய கொத்தமல்லி, பனீர் துண்டுகள், தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விட்டு இறக்கிப் பரிமாறவும்.

Palak Paneer

Ingredients for Palak Paneer:

 

Spinach (Palak)-2Bunch,

Paneer -2Cup,

Onion-1/4kg,

Tomato-1/4kg,

Salt-as Needed,

Chilly powder-4tsp,

Turmeric Powder-1tsp,

Garam Masala-1tsp,

Coriander Leaves-Little. (Chopped)

 

Ingredient for Grinding:

 

Ginger-1Piece,

Garlic-8Flakes,

Dry Chilly-as Needed,

Cinnamon-1.

 

Ingredients for Seasoning:

 

Oil-1/4Cup,

Cumin Seed-2tsp,

Bay Leaf-1.

 

Procedure to make Palak Paneer:

 

1. Wash the spinach, cut and boil in pressure cooker, then mash it finely. Make a fine paste of tomato.

2. Heat oil in a pan, put seasoning ingredients, grinded paste and sauté till get color.

3. Then add salt, turmeric powder, chilly powder, garam masala and fry well.

4. Now put grinded tomato paste and let to boiling. Then put spinach along with salt and allow boiling them. Then add chopped coriander leaves, paneer pieces along with water and let to boil for few minutes and remove from flame. Serve hot.

by   on 02 Jul 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.