LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- குருமா (Kurma)

பஞ்சாபி சன்னா மசாலா (Punjabi Chana Spices)

தேவையானவை :

     வெள்ளை கொண்டைக்கடலை - ஒரு கப்
     பச்சை மிளகாய் -1
     மிளகாய் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
     வெங்காயம் - 1 பெரியது
     தக்காளி - 2
     உப்பு - தேவையான அளவு
     நெய் - 4 டீஸ்பூன்
     கரம் மசாலா தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
     சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்
     கொத்தமல்லி - மேலே அலங்கரிக்க சிறிது
     மஞ்சள் துள் - 1/4 டீஸ்பூன்
     பூண்டு - 5 பல்
     எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை :
 
    1. கொண்டைக்கடலையை  இரவு ஊறவைத்து மறுநாள் குக்கரில் மஞ்சள் தூள், உப்பு, அரை டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்,  பூண்டை பொடியாக நறுக்கி போட்டு நான்கு விசில் விட்டு இறக்கவும். எண்ணெயை காயவைத்து நெய் சேர்த்து, பூண்டு தட்டி போட்டு வெங்காயத்தை அரைத்து வதக்கவும்.
    2. வதங்கியதும் சீரகம், பச்சை மிளகாய், மிளகாய் தூள், உப்பு போட்டு தக்காளியை அரைத்து சேர்க்கவும். பிறகு குக்கரில் வேக வைத்த கலவையை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கரம் மசாலா தூள், கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.

Punjabi Chana Spices

INGREDIENTS for Punjabi Chana Spices:

White Chickpeas-1cup

Green Chilly-1

Chilly Powder-1/4tsp

Onion-1(Big)

Tomato-2

Salt-Enough Need

Ghee-4tsp

Garam Masala-1/2tsp

Cumin Seed-1/2tsp

Coriander –for Garnishing

Turmeric Powder-1/4tsp

Garlic-5Flakes

Oil-2tsp

PROCEDURE to make Punjabi Chana Spices:

1. Soak overnight the chickpeas. Take the soaked chickpeas and put in to cooker, add turmeric powder,salt,1/2 tea spoon chilly powder, chopped garlic and pressure cook for 4 whistle. Heat oil in a pan along with ghee, add garlic and grinded onion and fry well.

2. Add Cumin seed, green chilly, chilly powder, salt and grinded tomato paste. Then add boiled ingredients along with water and garnish with garam masala and coriander leaves and remove from flame.

by stephy   on 04 Jul 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.