|
||||||||
புளி மிளகாய் (Tamarind Chili) |
||||||||
தேவையானவை : பச்சை மிளகாய் - 20 புளி - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் வெந்தயம் - கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - கால் டீஸ்பூன் பெருங்காயம் - கால் டீஸ்பூன் நருக்கிய கொத்தமல்லி - ஒரு கப் துருவிய இஞ்சி - ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை: 1.மிக்ஸ்சியில் பச்சை மிளகாய்,கொத்தமல்லி,புளி,உப்பு,இஞ்சி ஆகியவற்றுடன் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நீர் விட்டு கெட்டியாக மையாக அரைக்கவும். 2.ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெந்தயம்,பெருங்காயம்,மஞ்சள் தூள் தாளிக்கவும்.அரைத்த விழுதை சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து எண்ணெய் கக்கும் வரை நன்கு கிளறவும்.சுவையான புளி மிளகாய் தயார்.இதை ஒரு காற்று புகாத ஜாடியில் போடவும். |
||||||||
Tamarind chilli | ||||||||
Ingredients for Tamarind Chilli : Green Chilies - 20, Tamarind - 1 Tbsp, Fenugreeks - 1/4 Tsp, Turmeric Powder - 1/4 Tsp, Asafoetida - 1/4 Tsp, Chopped Coriander - 1 Cup, Shredded Ginger - 1 tsp, Salt - as needed. Method to make Tamarind Chilli : 1. Grind the green chilies, coriander, tamarind, salt, ginger, water all together. Grind it soft dense paste. 2. Heat oil in a frying pan then add fenugreeks, asafoetida, turmeric powder and allow it to season well. Then add grounded paste and stir it well in a low flame for some minutes. Tasty Tamarind Chilli is ready to serve. |
||||||||
by Shiva on 21 Jun 2012 0 Comments | ||||||||
கருத்துகள் | |
|
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|