LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- மீன் (Fish)

தாய் ஃபிஷ் கிரேவி (Thai Fish Gravy)

தேவையானவை :


தாய் ஃபிஷ் - 1

புளி - ஒரு எழுமிச்சை அளவு

தக்காளி - 1

பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்

இஞ்சி விழுது - 1 டீஸ்பூன்

மசாலாதூள் - 2 டீஸ்பூன்

வத்தல் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - சிறிது

சீரகத்தூள் - 1 1/2 டீஸ்பூன்

பச்சைமிளகாய் - 2

வெங்காயம் - 1

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

வெந்தயம் - சிறிது

கடுகு - சிறிது

வெள்ளை பூண்டு - 3 பல்

உப்பு - தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி இலை - ஒரு கொத்து

கருவேப்பிலை - சிறிது

எண்ணெய் - தேவையான அளவு


செய்முறை :


1.மீனை தண்ணீரில் நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.வெங்காயம்,தக்காளி,பச்சைமிளகாயை நீளவாக்கில் நறுக்கிக்கொள்ளவும்.  புளியை கெட்டியாக கரைத்து வைக்கவும்.

2.அடுப்பில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சீரகம் போட்டு நன்கு பொரிய விடவும்.பின் நறுக்கிய பூண்டை போட்டு வதக்கி, இஞ்சி,பூண்டு விழுது போட்டு பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். பின் வெங்காயம்,கருவேப்பிலை போட்டு வதக்கி, தக்காளி,பச்சைமிளகாயை போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

3.மசாலா நன்கு வதங்கியதும் உப்பு,மற்றும் எல்லா தூள்களையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.பின் கரைத்துவைத்த புளி கரைசலை ஊற்றி நன்கு  கொத்திக்கவிடவும். கொதித்ததும் கொத்தமல்லி இலையை சேர்த்து சிறிது நேரம் கழித்து நறுக்கிய மீன் துண்டுகளை போட்டு மிதமானதாக தீயை  வைத்து மூடி போட்டு வேகவிடவும்.மீன் நன்கு வெந்தும் இறக்கவும்.
Thai Fish Gravy

Ingredients Thai Fish Gravy :


Thai Fish - 1,

Tamarind - a lemon sized,

Tomato - 1,

Ginger Garlic Paste - 1 Tsp,

Ginger Paste - 1 Tsp,

Masala Powder - 2 Tsp,

Dry Powder - 1 Tsp,

Turmeric Powder - Little,

Cumin Powder - 1 1/2 Tsp,

Green Chilly - 2,

Onion - 1,

Cumin - 1 Tsp,

Fenugreeks - Little,

Mustard - Little,

Garlic - 3 Cloves,

Salt - as needed,

Coriander Leaves - 1 Bunch,

Curry Leaves - Little,

Oil - as needed.


Method to make Thai Fish Gravy :


1. Wash the fish in water and make into pieces. Then chop onion and tomato, green chilies vertically. Soak the tamarind thick.

2. Heat oil in a pan then add cumin and saute it well. Then add the chopped garlic then fry it well. Then add ginger garlic paste and stir it till the green smells out. Then add onions, curry leaves, tomato and green chilies then fry it well. 

3. After it boiled then add salt and masala powder and fry them well. Then add tamarind extract and allow it to boil well. Then add coriander leaves and add fish pieces in a low steam. Then close the pan. Turn off the stove.


Thai Fish Gravy is ready to serve.
by suganya   on 18 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு
இறால் தொக்கு இறால் தொக்கு
இறால் பிரியாணி இறால் பிரியாணி
மீன் க்ராவி மீன் க்ராவி
இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு
வேர்கடலை_இறால் வேர்கடலை_இறால்
வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு
மீன் பொரியல் மீன் பொரியல்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.