|
||||||||
நீர் மாவடு ஊறுகாய் (Water Mango Pickle) |
||||||||
|
தேவையானவை : சிறிய மாவடுகள்- 2 கிலோ விளக்கெண்ணெய்- 200 மி.லி கடுகு- 100 கிராம் கல் உப்பு - தேவைகேற்ப விரலி மஞ்சள்-2 மிளகாய் வற்றல்-100 கிராம் செய்முறை : 1.முதலில் மாவடுகளை சிறிய அளவு மட்டுமே காம்பு வைத்து அவற்றின் காம்புகளை வெட்டியெடுத்து, தண்ணீரில் நன்கு அலசி,துடைத்து கொள்ளவேண்டும்.விளக்கெண்ணெயை அவற்றின் மீது பரவலாகத் தடவி இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். 2.விரலி மஞ்சள், மிளகாய் வற்றல், கடுகு ஆகியவற்றை மிக்ஸ்சியில் பொடித்து உப்புடன் கலந்து, பிறகு மாவடுகளில் கொட்டி நன்கு கலக்கவும்.இவற்றை ஒரு பெரிய மண் சட்டியில் போட்டு தினமும் இரண்டு தடவை குலுக்கி விட்டு நன்கு ஊறவிடவும். |
||||||||
| Water Mango Pickle | ||||||||
Ingredients for Water Mango Pickle:
Small Mango-2 kg Castor Oil-200 ml Mustard-100 g Crystal salt-as Needed Hard Turmeric-2 Dry Chilly-100 g
Procedure to make Water Mango Pickle:
1. First remove the little stalks in mangoes and discard the remaining. Wash and wipe the mangoes. Spread the castor oil over the mangoes and allow to soak for 2 hours. 2. Grind the hard turmeric, dry chilly and mustard. Mix the grinded powder in to mavadu along with salt. Transfer this in a jar and shake the bottle twice a day and let to soak well.
|
||||||||
| by Shiva on 21 Jun 2012 0 Comments | ||||||||
| கருத்துகள் | |
|
| உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|
