LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    இனிப்பு Print Friendly and PDF
- பாயாசம்(Pudding)

தேங்காய்ப்பால் பாயசம் (Coco-milk pudding)

தேவையானவை :


முற்றிய தேங்காய் - 1

பச்சரிசி - 4 தேக்கரண்டி

வெல்லம்(துண்டுகளாக்கியது) - 1 கப்

சுக்குப்பொடி - 1 சிட்டிகை

நெய் - 2 தேக்கரண்டி

முந்திரிப் பருப்பு - 4

திராட்சை - 4

பச்சைக் கற்பூரம் - 1 சிட்டிகை


செய்முறை :


1. ஒரு தேங்காய் முழுவதையும் துருவிக்கொள்ளவும். தேங்காய்த் துருவலில் பாதியளவை மிக்சியில் போட்டு சிறிது நீருடன் அரைத்து உலோக வடிகட்டியில் போட்டு முதல் பால், பிறகு இரண்டாம் பால் என்று பிழிந்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.


2. மீதமுள்ள தேங்காய்த் துருவலுடன், ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்த பச்சரிசியை மிக்சியில் போட்டு சற்று அரைத்து மேலும் இரண்டாம் தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து மிக மிருதுவான விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.


3. அடி கனமான பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி, முந்திரிப் பருப்பு, திராட்சை வறுத்து தனியே எடுத்து வைக்கவும். பிறகு அதே பாத்திரத்தில் அரைத்த விழுது, 4 கப் நீர் சேர்த்து நன்றாக வேகும் வரை மெல்லிய தீயிலேயே கிளறவும்.


4. அரிசி நன்றாக வெந்தவுடன் தண்ணீருடன் கொதிக்க விட்டு தூசு நீங்க வடிகட்டிய வெல்ல நீர், முதல் தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து நன்றாக ஒரு கொதி விடவும்.


5. பிறகு சுக்குப்பொடி, நெய்யில் வடித்த முந்திரி திராட்சை போட்டு இரு விரல்களுக்கு நடுவே பச்சைக் கற்பூரத்தை தூளாக்கிப் போட்டு பரிமாறவும்.

Coco-milk pudding

Ingredients for Coco-milk Pudding :

Dry Coconut-1,

Raw Rice-4tbs, 

Jaggery (pieces)-1cup ,

Dry Ginger Power-1 spoon, 

Ghee-2tbs 

Cashewnut-4 

Raisin-4

Raw camphor-little

 

Method to make Coco-milk Pudding :


1. First peel the coconut to get grated coconut .Grind some coconut shreds with water until it is very fine. Then place that paste in a cloth and squeeze tightly over the sieve to release the milk. Continue to do so and take first and second stage coconut milk.

2. Add that remaining coconut shreds with washed green gram and paste them nicely with second stage coconut milk until it’s comes very fine. 

3. Heat ghee in a deep pan and add cashewnuts, raisin and fry them. Add that fine paste with 4 cups water and boil them at low flame. 

4. When rice cooked well add jaggery and first stage coconut milk and boil them. 

5. Finally add dry ginger power and roasted cashews, raisin .Garnish with raw camphor and serve.

by yogitha   on 28 Aug 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
நெய் உருண்டை - Nei_Urundai (Paasiparuppu Urundai) நெய் உருண்டை - Nei_Urundai (Paasiparuppu Urundai)
ஆரோக்கிய கோகோ கேக் -Healthy Cocoa Brownie ஆரோக்கிய கோகோ கேக் -Healthy Cocoa Brownie
கேரட் லஸ்ஸி கேரட் லஸ்ஸி
முக்கனிப் பழக்கலவை முக்கனிப் பழக்கலவை
தினை கதம்ப இனிப்பு தினை கதம்ப இனிப்பு
மாம்பழ ரப்ரி மாம்பழ ரப்ரி
வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஸ்மூத்தி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஸ்மூத்தி
மலாய் ஜாம் மலாய் ஜாம்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.