LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- ஆடு (Mutton)

மட்டன் கோப்தா கிரேவி

தேவையானவை :

கொத்துகறி-அரைகிலோ
இஞ்சி- சிறிது
பூண்டு-பத்து பற்கள்
பச்சைமிளகாய்-பத்து
பொட்டுகடலை மாவு -கால் கப்
பட்டை-2
கிராம்பு-4
ஏலக்காய்-4
சோம்பு-ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
முட்டை-ஒன்று
உப்பு-தேவைகேற்ப

கிரேவி செய்ய தேவையானவை :


வெங்காயம்-நான்கு
தக்காளி- ஆறு
மிளகாய்த்தூள் - 4 டேபிள் ஸ்பூன்
தனியாத்தூள்-ஒன்றரை டேபிள் ஸ்பூன்
கரம்மசாலா-ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
பாதாம் பருப்பு-கால் கப்
கசகசா- ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
கிராம்பு-4
ஏலக்காய்-4
பிரிஞ்சி இல்லை-இரண்டு

செய்முறை :

1.கொத்துக் கறியை கழுவி நீரைப் நன்கு பிழிந்து வைக்கவும்,மிக்ஸியில் இஞ்சி பூண்டு பச்சைமிளகாய் கிராம்பு பட்டை ஏலக்காய் சோம்பு உப்பு கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை போட்டு அரைத்து அதனுடன் கொத்துக்கறியை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து மிருதுவாக அரைக்கவும்.

2.பின்பு அதில் பொட்டுகடலை மாவைப் போட்டு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்கு பிசைந்து சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.

கிரேவி செய்வதற்கு:

1.வெங்காயம் தக்காளியை தனித்தனியே அரைக்கவும் , பாதாம்பருப்பையும் கசகசாவையும் ஊறவைத்து பாதாம்பருப்பின் தோலை உரித்து இரண்டையும் சேர்த்து மைய்ய அரைக்கவும்.

2.வாணலியில் எண்ணெயை காலைவைத்து அதில் கிராம்பு ஏலக்காய் பட்டை பிரிஞ்சி இலையைப் போட்டு அரைத்துவைத்துள்ள வெங்காயம் தக்காளி விழுதை ஊற்றி கிளறவும்.

3.பின்பு அதில் மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் மஞ்சத்தூளைப் போட்டு வதக்கவும்.மசாலா எண்ணெய் கக்கியதும் நான்கு கோப்பை நீரைச் சேர்த்து உப்பைப் போட்டு கொதிக்கவிடவும்.

4.நன்கு கொதித்ததும் அரைத்துவத்துள்ள பருப்புவிழுதை போட்டு கரம் மசாலாவையும் போட்டு கலக்கி ஒரு கொத்தி வந்ததும் பொறித்து வைத்துள்ள கோப்தா உருண்டைகளைப் போட்டு இறக்கி வைக்கவும்.

5.கொத்தமல்லி கறிவேப்பிலையைத் தூவி சூடாக  பரிமாறவும்.

by uma   on 20 Jan 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு
இறால் தொக்கு இறால் தொக்கு
இறால் பிரியாணி இறால் பிரியாணி
மீன் க்ராவி மீன் க்ராவி
இறால் _முருங்கக்காய்_குழம்பு இறால் _முருங்கக்காய்_குழம்பு
வேர்கடலை _இறால் வேர்கடலை _இறால்
வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு
மீன் பொரியல் மீன் பொரியல்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.