|
||||||||||||||||||
காலிபிளவர் மிளகு ரோஸ்ட் (Cauliflower Pepper roast) |
||||||||||||||||||
|
தேவையானவை :
காலிபிளவர் பெரியது - 1
சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம்
பூண்டு - 6 பல்
மிளகு - அரை டீஸ்பூன்
கருவேப்பிலை - சிறிதளவு
வரமிளகாய் - 2
உப்பு - தேவையான அளவு
நெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகம் - அரை டீஸ்பூன்
செய்முறை :
1. வெங்காயம், பூண்டு இரண்டையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். காலி பிளவரை பெரிய பூக்களாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. வாணலியில் நெய்விட்டு கடுகு, சோம்பு தாளித்து அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், வெள்ளைப்பூண்டு இரண்டையும் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
4. அதனுடன் காலிபிளவரைச் சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான சூட்டில் வேக விடவும்.
5. மிளகு, சீரகம், வர மிளகாய் இவற்றுடன் சிறிது வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளைப் பூண்டு நான்கு பற்கள் சேர்த்து அரைத்து, நெய்விட்டு வதக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
6. காலிபிளவர் வெந்ததும், வதக்கிய மிளகு மசாலாவைச் சேர்த்து மிதமான சூட்டில் சிறிது நெய்விட்டு முறுகவிட்டு எடுத்து பரிமாறவும்.
|
||||||||||||||||||
| Cauliflower Pepper Roast | ||||||||||||||||||
INGREDIENTS for Cauliflower Pepper Roast: Cauliflower-1(Big size) Small Onion-100g Garlic-6 Flakes Garlic-1/2tbsp Curry Leaves-little Red Chilly-2 Salt-Enough Need Ghee-1tbsp Cumin Seed-1/2tbsp PROCEDURE to make Cauliflower Pepper Roast: 1. Chop onion and garlic very finely. Cut the cauliflower like big pieces. 2. Heat ghee, add mustard, fennel seed and let them splutter. Then add big onion, garlic and fry well. 3. Then add cauliflower, salt and water. Boil them in slow flame. 4. Grind pepper, cumin, red chilly, small onion and garlic (4 flakes) and fry them along with ghee. 5. When cauliflower cooked well, add prepared masala and let them to get golden color.
|
||||||||||||||||||
| by on 24 Aug 2012 0 Comments | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
| கருத்துகள் | |
|
| உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|
