LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- மீன் (Fish)

நெத்திலிக் கருவாடுகுழம்பு (Anchovy Dried Fish Curry)

தேவையானவை :


சுரைக்காய் -1கப் (நறுக்கியது)

நெத்திலிக்கருவாடு -20

மஞ்சள்பொடி -1/4 ஸ்பூன்

புளிகரைசல் -கால் கப்

உப்பு -தேவையான அளவு


வறுத்து அரைக்க தேவையானவை:


சின்னவெங்காயம் - 10

தனியா - 1/2ஸ்பூன்

காய்ந்தமிளகாய் - 2

பூண்டு - 2பல்

சீரகம் - 1/4 ஸ்பூன்

தேங்காய்துறுவல் - 1/4 கப்

தக்காளி - 1

எண்ணை - 1 ஸ்பூன்


தாளிக்க தேவையானவை :


எண்ணை - 1 ஸ்பூன்

கடுகு  - 1/4 ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - சிறிது

வெந்தயம் - 1/4 ஸ்பூன்


செய்முறை :


1.முதலில் சுடுதண்ணீரில் கருவாட்டை பத்து நிமிடம் ஊறவைத்து நன்கு அலசிகொள்ளவும்.வறுத்து அரைக்க கொடுத்தவற்றை எண்ணையில் வறுத்து நன்கு அரைத்துவைக்கவும்.

2.ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணை ஊற்றி கடுகு,வெந்தயம் போட்டு பொரிந்தவுடன் கறிவேப்பிலை போட்டு சுரைக்காய் போடவும்.காய் நன்கு வதங்கியவுடன் அரைத்தவிழுது,புளிக்கரைசல் சேர்த்து தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி மஞ்சள்பொடி,உப்பு போட்டு மூடிவைத்து வேகவிடவும்.காய் வெந்தவுடன் கருவாடு சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் கொதித்து குழம்பு சற்று கெட்டியானவுடன் இறக்கவும்.

Anchovy Dried Fish Curry

Ingredients for Anchovy Dried Fish Curry:

 

Bottle Gourd-1 Cup (Chopped)

Anchovy Dried Fish-20

Turmeric Powder-1/4 Tsp

Tamarind Juice-1/4 Cup

Salt-as Needed

 

Ingredients for Fry and Grind:

 

Small Onion-10

Coriander-1/2 Tsp

Dry Chilly-2

Garlic-2 Flakes

Cumin-1/4 Tsp

Grated Coconut-1/4 Cup

Tomato-1

Oil-1 Spoon

 

Ingredients for Tempering:

 

Oil-1 Spoon

Mustard-1/4 Tsp

Curry Leaves-Little

Fenugreek-1/4 Spoon

 

Procedure to make Anchovy Dried Fish Curry:

 

1. Soak the dried fish in hot water and wash gently. Grind the given fried ingredients.

2. Heat oil in a deep pan, add mustard, fenugreek and let to splutter and then add curry leaves and bottle gourd. Then add ground paste, tamarind juice, water, turmeric powder and salt. Cover the pan and let to boil. Then add dried fish and boil for 5 minutes and then remove from flame.

by suganya   on 18 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு
இறால் தொக்கு இறால் தொக்கு
இறால் பிரியாணி இறால் பிரியாணி
மீன் க்ராவி மீன் க்ராவி
இறால் _முருங்கக்காய்_குழம்பு இறால் _முருங்கக்காய்_குழம்பு
வேர்கடலை _இறால் வேர்கடலை _இறால்
வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு
மீன் பொரியல் மீன் பொரியல்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.