LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- கோழி (Chicken)

முந்திரி சிக்க‌ன் குருமா (Cashew Chicken Kurma)

தேவையானவை:

  கோழிக்க‌றி -1 கிலோ
  வெங்காய‌ம் -4
  த‌க்காளி -4
  ஏல‌க்காய் -3
  சோம்பு-1 தேக்க‌ர‌ண்டி
  க‌ருவேப்பிலை- கொஞ்ச‌ம்
  ம‌ல்லித்த‌ழை -1 கைப்பிடி
  உப்பு -தேவையான‌ அளவு
  வ‌த்த‌ல் தூள் -2 ஸ்பூன்
  ம‌ஞ்ச‌ள் தூள் -1/2 டீஸ்பூன்
  ப‌ச்ச‌ மிள‌காய் -4
  தேங்காய் துருவ‌ல் -11/2 க‌ப்
  முந்திரிப்ப‌ருப்பு -50 கிராம்
  எலுமிச்ச‌ம்ப‌ழ‌ம் -1
  இஞ்சி+பூன்டு விழுது -1ஸ்பூன்
  ம‌ல்லித்தூள் -2 ஸ்பூன்
  ப‌ட்டை -1
  ல‌வ‌ங்க‌ம்- 2

செய்முறை:

1. கோழிக்க‌றியை துண்டா நறுக்கவும்.தேங்காய் துருவ‌ல், மிள‌காய்,சோம்பு இவைகளை அரைக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் ப‌ட்டை,ல‌வ‌ங்க‌ம்,ஏல‌க்காயை போடவும்.இதனுடன் நறுக்கின வெங்காய‌ம், ப‌ச்ச‌ மிள‌காய், த‌க்காளி, இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பிறகு வ‌த்த‌ல் தூள்,ம‌ல்லித்தூள், ம‌ஞ்ச‌ள் பொடியையும் சேர்த்து வதக்கவும்.
2.  இப்பொழுது கோழிக்க‌றியை கடாயில் போட்டு மிதமான தீயில் வேகவிடவும். இதனுடன் அரைத்த தேங்காய் க‌ல‌வை,முந்திரி விழுது க‌ருவேப்பிலை சேர்த்து மீண்டும் வதக்கவும்.
பிறகு த‌ண்ணீர் சேர்த்து உப்பு போட்டு மூடி கொதிக்க‌ வைக்கவும். இப்பொழுது குருமாவில்  எலுமிச்ச‌ம் ப‌ழ‌த்தை பிளிந்து விட்டு ம‌ல்லித்த‌ழையை ந‌றுக்கித் தூவவும்.
Cashew Chicken kurma

Ingredients for Cashew Chicken kurma:

Chicken-1kg

Onion-4

Tomato-4

Cardamom-3

Fennel-1tbsp

Curry Leaves-Little

Coriander Leaves-Hand Pinch

Salt-Enough Need

Chilly Powder-2tsp

Turmeric Power-1/2tsp

Green Chilly-4

Grated Coconut-11/2cup

Cashew Nuts-50g

Lemon Juice-1

Ginger, Garlic Paste-1tsp

Coriander Powder-2tsp

Cinnamon-1

Cloves-2

Procedure to make Cashew Chicken Kurma:

1.Cut the chicken in to pieces. Make a paste of grated coconut, chilly and fennel. Heat oil in pan, add cinnamon, cloves and cardamom. Then add chopped onion, green chilly, tomato, ginger, garlic paste and sauté well. Add chilly powder, coriander powder, turmeric powder and fry well.

2.Now put chicken in kadai and cook in low flame. Then add grinded coconut paste, cashew nuts, curry leaves and sauté well. Now add water along with salt and cover to boil. Pour lemon juice in kurma and garnish with coriander leaves.
by stephy   on 04 Jul 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு
இறால் தொக்கு இறால் தொக்கு
இறால் பிரியாணி இறால் பிரியாணி
மீன் க்ராவி மீன் க்ராவி
இறால் _முருங்கக்காய்_குழம்பு இறால் _முருங்கக்காய்_குழம்பு
வேர்கடலை _இறால் வேர்கடலை _இறால்
வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு
மீன் பொரியல் மீன் பொரியல்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.