LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- கோழி (Chicken)

கோழி குருமா (Chicken Kurma)

தேவையானவை :

கோழி - அரை கிலோ,
மஞ்சள் தூள்   -  அறை ஸ்பூன்
உப்பு  -  தேவையான அளவு
நறுக்கிய தக்காளி   -  1 கப்,
பெரிய வெங்காயம்   -  1 கப்,

தாளிக்க  தேவையானவை :

சோம்பு   -  கால் ஸ்பூன்
பட்டை   -  கிராம்பு
ஏலக்காய்  -  இரண்டு
கறிவேப்பிலை   -  தேவையான அளவு
எண்ணெய்   -  தேவையான அளவு

அரைக்க  தேவையானவை :
 
சோம்பு   -  கால் ஸ்பூன்
தேங்காய்   -  அரை கப்
இஞ்சி   -  1/2
பச்சை மிளகாய்   -  4
பூண்டு   -  4
கசகசா   -  கால் ஸ்பூன்
முந்திரி பருப்பு   -  5
கிராம்பு   -  இரண்டு

மேற்கண்டவற்றை ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு வதக்கி கொள்ளவும்.இதனை தண்ணீர் விட்டு மிக்ஸ்சியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்

செய்முறை :

1.கடாயில்  எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு, கருவேப்பிலை ஆகியவற்றை தாளிக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை வாணலியில் போட்டு வதக்கவும். பிறகு நறுக்கிய தக்காளி, அரைத்த தேங்காய், மஞ்சள் ஆகியவற்றையும் சேர்க்கவும் இதனை பச்சை வாசனை போகும்வரை வதக்கவும்.

2.கோழி,கறியை  இரண்டு டம்லர் தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் மூன்று விசில் வைத்து வேக விடவும். நன்றாக கொதித்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து மல்லித் தலை தூவி இறக்கவும்.
Chicken Kurma

Ingredients for Chicken Kurma:

Chicken-1/2kg

Turmeric Powder-1/2tsp

Salt-Enough Need

Tomato (Chopped)-1Cup

Big Onion-1Cup

Ingredients for Seasoning:

Fennel-1/4tsp

Cinnamon-Cloves

Cardamom-2

Curry Leaves-Enough Need

Oil-Enough Need

Ingredients for Grinding:

Fennel-1/4tsp

Coconut-1/2Cup

Ginger-1/2

Green Chilly-4

Garlic-4

Poppy Seed-1/4tsp

Cashew Nuts-5

Clove-2

Heat oil in a pan and fry the above ingredients. Then grind along with water.

Procedure to make Chicken Kurma:

1. Heat oil in a pan, add cinnamon, cloves, fennel, curry leaves and let them splutter. Add chopped onion and fry well. Then add chopped tomato, grinded paste, turmeric powder and stir frequently till the fresh smell out.

2. Put chicken in cooker along with 2 cup of water and allow 3 whistle to cook well. When cooked well, remove from flame and garnish with coriander leaves.
by stephy   on 04 Jul 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு
இறால் தொக்கு இறால் தொக்கு
இறால் பிரியாணி இறால் பிரியாணி
மீன் க்ராவி மீன் க்ராவி
இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு
வேர்கடலை_இறால் வேர்கடலை_இறால்
வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு
மீன் பொரியல் மீன் பொரியல்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.