LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- மீன் (Fish)

இறால் குழம்பு

தேவையானவை :


இறால் - அரை கிலோ

சின்ன வெங்காயம் - 50 கிராம்

மல்லித்தூள் - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - ஒரு டீ ஸ்பூன்

உப்பு - 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்

எண்ணை - 3 டேபிள் ஸ்பூன்

பூண்டு - 3 பல்

தக்காளி - 3

மிளகாய்த்தூள் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - 3 கொத்து

தேங்காய்த் துருவல் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்

சீரகம் - 1/4 டீ ஸ்பூன் 

சோம்பு - ஒரு டீ ஸ்பூன்

 

செய்முறை :


1.ஒரு பாத்திரத்தில் இறாலை சுத்தம் செய்து 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு போட்டு பிசறி 10 நிமிடம் வைத்து பிறகு மூன்று முறை தண்ணீர் விட்டு நான்கு கழுவி எடுக்கவும்.


2.தேங்காய் மற்றும் சீரகத்தை மிக்ஸ்சியில் அரைக்கவும்.வெங்காயத்தை இரண்டிரண்டாகவும், தக்காளியை நான்காகவும் நறுக்கவும்.சோம்பை நன்றாக தட்டி வைக்கவும்.


3.புளியை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கரைத்து புளி தண்ணீரை எடுத்து வைக்கவும்.அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணை ஊற்றி சோம்பு தாளித்து வெங்காயம், கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கி இறாலை சேர்க்கவும்.இறால் நன்கு வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.பின் தக்காளி சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வதக்கி புளி தண்ணீரை ஊற்றவும்.5 நிமிடம் கழித்து தேங்காய் ஊற்றி மேலும் 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். 
Shrimp Curry

Ingredients for Shrimp Curry:

 

Shrimp-1/2 Kg

Small Onion-50 G

Coriander Powder-1 Tbsp

Turmeric Powder-1 Tsp

Salt-1 1/2 Tbsp

Oil-3 Tbsp

Garlic-3 Flakes

Tomato-3

Chilly Powder-2 Tbsp

Curry Leaves-3 Bunch

Grated Coconut-3 Tbsp

Cumin-1/4 Tsp

Fennel-1 Tsp

 

Procedure to make Shrimp Curry:

 

1. In a vessel, mix washed shrimp along with 1/2 table spoon of salt and let 10 minutes and then wash in water very finely.

2. Grind coconut and cumin finely. Cut the onion into 2 and tomatoes into 4. Mash the fennel well.

3. Mix the tamarind in water and extract the juice. Heat oil in a pan, add fennel and let to splutter. Then add onion, curry leaves and saute for a while and then add shrimp. Then add turmeric powder, chilly powder, coriander powder, salt and fry well. Then add tomatoes and tamarind juice. After 5 minutes add coconut paste and let 5 minutes to boil and remove from flame.

 

 
by sruthi   on 15 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு
இறால் தொக்கு இறால் தொக்கு
இறால் பிரியாணி இறால் பிரியாணி
மீன் க்ராவி மீன் க்ராவி
இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு
வேர்கடலை_இறால் வேர்கடலை_இறால்
வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு
மீன் பொரியல் மீன் பொரியல்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.