|
||||||||||||||||||
கறி குழம்பு (Meat Curry) |
||||||||||||||||||
|
தேவையானவை : கறி - 1/2 கிலோ சின்ன வெங்காயம் - 200 கிராம் இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன் நாட்டுத் தக்காளி - 2 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் - 4 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் - 3 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் சோம்பு, பட்டை - தேவைகேற்ப எண்ணெய், உப்பு - தேவைகேற்ப செய்முறை: 1.குக்கரை அடுப்பில் வைத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு, பட்டை தாளித்து, கருவேப்பிலை, வெங்காயம் போட்டு வதக்கி, இஞ்சி-பூண்டு விழுதையும் சேர்த்து வதக்கி, தக்காளி, கறி, மஞ்சள் தூள், மல்லித்தூள், மிளகாய்த் தூள் ஆகியவற்றை போட்டு எண்ணெய் மறையும் வரை வதக்கி, பச்சை வாசனை போன பிறகு, சுடு தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு போட்டு நன்றாக வேக விடவும். 2.கறி நன்றாக வெந்த பிறகு கறிவேப்பிலையைத் தூவி மூடி இறக்கி வைக்கவும். முந்திரி, தேங்காய் கால் மூடி சேர்த்து அரைத்து குழம்பு இறக்கும் பொழுது ஊற்றி ஒரு கொதி வந்தவுடன் இறக்கினால் சுவையும் மணமும் கூடுதலாக இருக்கும். |
||||||||||||||||||
| Meat Curry | ||||||||||||||||||
Ingredients for Meat Curry:
Meat-1/2 Kg Small Onion-200 G Ginger, Garlic Paste-2 Tsp Tomato-2 Tsp Chilly Powder-4 Tsp Coriander Powder-3 Tsp Turmeric Powder-1/4 Tsp Fennel, Cinnamon-as Needed Oil, Salt-as Needed
Procedure to make Meat Curry:
1. In a cooker, add oil, fennel, cinnamon and let to splutter and then add curry leaves, onion and saute well. Then add ginger, garlic paste, tomato, meat, turmeric powder, coriander powder, chilly powder and fry till the raw smell subsides. Then add hot water and salt and let to boil well. 2. When boiled well, garnish with corinader leaves and remove from flame. Grind cashew nuts and coconut and add in to boiling curry. Tasty meat curry is ready to serve.
|
||||||||||||||||||
| by kowshika on 16 Jun 2012 0 Comments | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
.JPG){kind=small}
| கருத்துகள் | |
|
| உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|
