LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- மீன் (Fish)

இறால் முருங்கைக்காய் குழம்பு (Shrimp Regal Drumsticks Curry)

தேவையானவை:


இறால் - 1 /2 கிலோ

சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம்

பூண்டு - 10 பல்

சீரகம் - 1 /2  டீஸ் ஸ்பூன்

சோம்பு,கடுகு - 1 /2  டீஸ் ஸ்பூன்

தேங்காய் எண்ணெய் - 50 மில்லி

கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து

மஞ்சள் பொடி - கொஞ்சம்

புளி - எலுமிச்சை அளவு

தேங்காய் - 2 டீஸ் ஸ்பூன்

இஞ்சி - சிறு துண்டு

முருங்கைகாய் - 1

பீர்க்கங்காய் - 1

தக்காளி - 2

உப்பு - தேவையான அளவு

மிளகாய்ப் பொடி - 2 டீஸ் ஸ்பூன்

மல்லிப் பொடி - 2 டீஸ் ஸ்பூன்

 

செய்முறை:


1.முதலில் ஐந்து வெங்காயம், தேங்காய்,கால் டீஸ் ஸ்பூன் சீரகம் வைத்து நைசாக அரைக்கவும். இறாலை தோல் நீக்கி நன்கு சுத்தம் செய்யவும். வெங்காயம்,பூண்டு இஞ்சி,முருங்கை,பீர்க்கங்காய், தக்காளி ஆகியவற்றை நறுக்கிக்கொள்ளவும்.


2.ஒரு வானொலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும், கடுகு, சீரகம், சோம்பு போடவும். கடுகு வெடித்ததும் அதில் நறுக்கிய வெங்காயம்,பூண்டு ,இஞ்சி கொஞ்சம் உப்பு போட்டு நன்கு வதக்கவும். பிறகு அதில் முருங்கைக்காய், பீர்க்கங்காய்,தக்காளி போட்டு2 நிமிடம் வதக்கவும்.

3.அதனுடன் இறாலைப் போட்டு வதக்கிய பின், அதில் மிளாகாய் பொடி, மல்லி பொடி,மஞ்சள் பொடி போட்டு வதக்கவும்.பின் புளியைக் கரைத்து ஊற்றி, வேண்டிய அளவு நீர் ஊற்றி,உப்பு போட்டு கொதிக்கவிடவும்.அனலை சீராக வைக்கவும்.காய் வெந்தபின் கறிவேப்பிலையை எண்ணெயில் பொறித்துப் போட்டு இறக்கவும். 
Shrimp Regal Drumsticks Curry

Ingredients for Shrimp Regal Drumsticks Curry:

 

Shrimp-1/2 Kg

Small Onion-100 G

Garlic-10 Flakes

Cumin-1/2 Tsp

Fennel, Mustard-1/2 Tsp

Coconut Oil-50 ml

Curry Leaves-1 Bunch

Turmeric Powder-Little

Tamarind-Lemon Size

Coconut-2 Tsp

Ginger-Small Piece

Drumstick-1

Ridge Gourd-1

Tomato-2

Salt-as Needed

Chilly Powder-2 Tsp

Coriander Powder-2 Tsp

 

Procedure to make Shrimp Regal Drumsticks Curry:

 

1. Grind 5 onion, coconut and 1/4 tea spoon of cumin very finely. Peel the shrimp and wash in water. Chop the onion, ginger, garlic, drumstick, ridge gourd and tomato.

2. Heat oil in a pan, add mustard, cumin and fennel. Then add chopped onion, ginger, garlic and salt and saute well. Then add drumstick, ridge gourd, tomato and fry for 2 minutes.

3. Then add shrimp and fry for a while and then add chilly powder, coriander powder, turmeric powder and saute well. Then add tamarind juice, water and salt and let to boil. Allow medium flame. Finally garnish with curry leaves and remove from flame.

 

 

 
by sruthi   on 15 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு
இறால் தொக்கு இறால் தொக்கு
இறால் பிரியாணி இறால் பிரியாணி
மீன் க்ராவி மீன் க்ராவி
இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு
வேர்கடலை_இறால் வேர்கடலை_இறால்
வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு
மீன் பொரியல் மீன் பொரியல்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.