மீன் வடை (சல்மான்)

கல்லில் சால்மன்_வடை

தேவையான பொருட்கள்:

சால்மன் மீன் துண்டுகள் (சிறிய சதுரமாக வெட்டவும்) - 1
ரொட்டி (மூலைகளை அகற்று) - 5 எண்
வெங்காயம் (நறுக்கியது) - 1 இல்லை
பச்சை மிளகாய் (நறுக்கியது) - 3 எண்
இஞ்சி (நறுக்கியது) - 1 அங்குலம்
கொத்தமல்லி இலைகள் (நறுக்கியது) - 1/4 கப்
புதினா (நறுக்கியது) - 2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 5 எண்
உப்பு
ஆழமான வறுக்கவும் எண்ணெய்

செய்முறை:
* சமையல் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சால்மன் துண்டுகளை 350 டி எஃப் இல் 20 நிமிடம் சுடவும். பின்னர் அதை குளிர்ச்சியாக மாற்றி, பிசைந்து கொள்ளவும்.
* ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் நனைக்கவும். உடனடியாக தண்ணீரை கசக்கி விடுங்கள். அதை பிசைந்து பிசைந்த சால்மனில் சேர்க்கவும்.
* இப்போது இந்த சால்மன் ரொட்டி கலவையில் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
* மீண்டும் சமையல் அடுப்பை இயக்கி 350 டி எஃப் ஆக வைக்கவும். சால்மன் ரொட்டி-மசாலா கலவையிலிருந்து ஒரு சிறிய பந்தை எடுத்து, அவற்றை உள்ளங்கைகளில் தட்டவும், மெதுவாக அவற்றை பேக்கிங் தட்டுகளில் வைக்கவும். அவர்கள் நன்றாக சமைக்கும் வரை அவற்றை சுட்டுக்கொள்ளவும். இது 20 நிமிடம் எடுக்கும்.அதை மற்றவர்களிடம் இயக்கி 5 முதல் 10 நிமிடம் வரை வைக்கவும்.
* இதை சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும்.