தேவையான பொருட்கள்:
முட்டை வெள்ளை - 1 கப் வெங்காயம் - 1 பச்சை மிளகாய் - 2 இஞ்சி - 1 அங்குலம் கொத்தமல்லி இலைகள் - 1/4 கப் புதினா - 1/4 கப் கறிவேப்பிலை - சில உப்பு - சுவைக்க
செய்முறை:
* நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய். இதை சிறிது எண்ணெயில் பொரித்து ஒதுக்கி வைக்கவும். * இஞ்சியை மிகச் சிறியதாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும். * நறுக்கிய புதினா, கொத்தமல்லி மற்றும் கறிவேப்பிலை அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். * முட்டையின் வெள்ளை ஊற்றி சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். * இப்போது மேலே உள்ள எல்லாவற்றையும் ஆம்லட்டின் மேல் சேர்த்து மூடியுடன் மூடவும். சிறிது நேரம் சமைக்கவும். * பின்னர் அதைத் திருப்புங்கள், குறைந்த தீயில் சிறிது நேரம் சமைக்க அனுமதிக்கவும். * மிளகு தூள் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.
|
Ingredients: Egg White - 1 cup Onion - 1 no Green Chilli - 2 nos Ginder - 1 inch Coriander leaves - 1/4 cup Mint - 1/4 cup Curry leaves - few Salt - to taste
Method: * Chopped onion and chilli. Fry it with little oil and keep it aside. * Cut the ginger as very small and keep it aside. * Chopped mint,coriander and curry leaves keep it aside. * In a omlet pad, Pour Egg white and add little salt. * Now add all the above things on top of the omlet and close with lid. Cook it for a while. * Then turn it,allow to cook for a while in low flame. * Serve it hot with pepper powder.
-நன்றி மைதிலி தியாகு , USA
|