|
||||||||
மணத்தக்காளி வத்தல் குழம்பு (manattakkali vattall kulambu) |
||||||||
தேவையானவை : சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம்தோல் உரித்தது மணத்தக்காளி வத்தல் - 50 கிராம் பூண்டு - 10தோல் உரித்தது புளி ,உப்பு ,கருவேப்பிலை-தேவையான அளவு மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன் மல்லி தூள் - 3 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - அரை ஸ்பூன் தேங்காய் - 2 பத்தை மிளகு - 10 சீரகம் - அரை ஸ்பூன் தக்காளி - 1 நல்லெண்ணெய் - 5 ஸ்பூன் கடுகு-சிறிதளவு , வெந்தயம் - சிறிதளவு செய்முறை: 1.முதலில் தேங்காய் , மிளகு , சீரகம் மிக்சியில் அரைத்து கொள்ளவும் 2.ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சுடவைத்து கடுகு ,வெந்தயம் ,கருவேப்பிலைபோட்டு தாளிக்கவும் 3.பின்பு அதில் வத்தலை போட்டு நன்கு வறுக்கவும். பின்பு சின்னவெங்காயம் ,பூண்டு போட்டு வதக்கவும். பின் அனைத்து தூள்களையும் வதக்கவும்.தக்காளியும் சேர்த்து வதக்கவும் 4.இதனுடன் புளியை கரைத்து ஊற்றி அரைத்தவற்றை போட்டு நன்கு கொதிக்க வைத்து இறக்கவும் |
||||||||
by kaviyasri on 24 May 2012 0 Comments | ||||||||
கருத்துகள் | |
|
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|