|
||||||||
சொதி (sothi) |
||||||||
தேவையானவை: தேங்காய்ப் பால் -மூன்று கப் பச்சை மிளகாய்- 6 வெங்காயம்- 3 காய்ந்த மிளகாய்- 4 பூண்டு- 3 இஞ்சி -சிறிது மஞ்சள் ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை ஒன்று. கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை, எண்ணை-சிறிது . செய்முறை: 1.ஒரு பாத்திரத்தில் கடுகு, சீரகம், அரிந்த வெங்காயம் சிறிதளவு, வரமிளகாய் போன்றவற்றை போட்டு பொன்னிறமாக பொரிக்கவும். 2.பின்பு சிறிது தண்ணீர் விட்டு மீதி வெங்காயம், நீளமாக அரிந்த பச்சை மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி, மஞ்சள் ஆகியவற்றை போட்டு கொதிக்க விடவும். 3.வெந்தவுடன் பால் ஊற்றியபின் கொதிக்க விடக்கூடாது.சிறிது நேரத்தில் கறி வேப்பிலையையும் போட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். 4.சிறிது ஆறிய பின் எலுமிச்சை பிழிந்து விட்டால் சொதி ரெடி. |
||||||||
by akashaya on 05 Jun 2012 0 Comments | ||||||||
கருத்துகள் | |
|
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|