LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- சாம்பார் (Sambar)

சோயா சாம்பார் (Soya Sambar)

தேவையானவை :


சோயா பீன்ஸ் - 1/2 கப்

சின்ன வெங்காயம் 1 கப்

பீன்ஸ்  -  4

பட்டாணி - 1/4 கப்

காரட் - 2

குடை மிளகாய் - 1

பூசணிக்காய் - ஒரு சிறிய துண்டு

புளிக்கரைசல் - இரண்டு டம்ளர்

உப்பு - தேவைக்கேற்ப

மஞ்சள் பொடி - 1/2 ஸ்பூன்

துவரம் பருப்பு - 1 கைப்பிடி

சாம்பார் மசாலா பவுடர் - 4 டீஸ்பூன்


தாளிக்க தேவையானவை :


எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்

கடுகு - 2 டீஸ்பூன்


சாம்பார் மசாலா பவுடருக்கு தேவையானவை :


தனியா - 4 டீஸ்பூன்

கடலைபருப்பு - 2 டீஸ்பூன்

சிகப்பு மிளகாய் - 8

கிராம்பு - 5

தேங்காய் வறுத்தது - 5 டீஸ்பூன்

பட்டை - 4

பெருங்காயப் பொடி - 1 டீஸ்பூன்


செய்முறை :


1.ஒரு வாணலியில் சாம்பார் மசாலா தேவையானவற்றை பொடியை நன்றாக வறுத்துப் பொடி செய்யவும்.சோயா பீன்ஸை முதல் நாளே ஊற வைத்து நன்றாக வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

2.வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு உரித்த வெங்காயம், மீடியம் சைஸில் நறுக்கிய எல்லா காய்கறி சோயா பீன்ஸ் போட்டு நன்றாக வதக்கவும். பிறகு அதில் சாம்பார் மசாலா போட்டு திரும்ப வதக்கிய பிறகு புளித் தண்ணீர் விடவும்.

3.உப்பு, மஞ்சள் பொடி போட்டு நன்றாகக் கொதித்து காய்கள் வெந்தவுடன் வெந்த பருப்பைப் போட்டு கொதித்தவுடன் கடுகும் கருவேப்பிலையையும் போட்டு தாளிக்கவும். 
Soya Sambar

Ingredients for Soya Sambar:

 

Soya Beans-1/2 Cup

Small Onion-1 Cup

Beans-4

Green Peas-1/4 Cup

Carrot-2

Capsicum-1

Ash Gourd-Small Piece

Tamarind Juice-2 Cup

Salt-as Needed

Turmeric Powder-1/2 tsp

Red Gram-1 Hand Pinch

Sambar Masal Powder-4 tsp

 

Ingredients for Seasoning:

 

Oil-1 tsp

Mustard-2 tsp

 

Ingredients to make Sambar Masal Powder:

 

Coriander-4 tsp

Bengal Gram (Split)-2 tsp

Red Chilly-8

Cloves-5

Fried Coconut-5 tsp

Cinnamon-4

Asafoetida-1 tsp

 

Procedure to make Soya Sambar:

 

1. Heat a pan, add the given samabar masala ingredients, fry and then grind well. Soak the soya beans overnight and boiled well. Heat oil in a pan, add onion, chopped given vegetables, soya beans and fry well. Then add smbar masala and saute and then add tamarind juice. Add salt, turmeric powder and allow to boil well and then add boiled dhal. Finally season with mustard and curry leaves .

 

 

 

 
by vanitha   on 26 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.